当店のヴィーガンお節「SORA-宙-」は動物性食材、乳製品、化学調味料は一切使用せず、

昆布、しいたけ、そのほかの野菜から丁寧に出汁を取り無農薬、またはできる限り減農薬の

自社農園栽培の野菜の美味しさを発酵のチカラで最大限に活かす優しい味付けに仕上げています。