〈監修〉是友麻希さんプロフィール

発酵料理人。大学時代は日本史学・日本語教育学を学び、大学卒業後「銀座すしもと」にて修業。和食と魚料理の基礎を学ぶ。
生徒数3000名を超える予約の取れない料理教室「Ristorante我が家」を主宰して話題になりメディアに多数出演。

現在は日本全国4か所に支部を持つ（一社）発行ライフ推進協会の代表理事として、全国にて講座を開催中。